ホセラ・カスティージョシェフ
クエボー創始者！エボルティバ メキシコ チョコレート ショップとショコラティエ トレーニング センター Aula QUE BO!メキシコのカカオの先駆けであり、職人の技術と現代料理の深い知識を組み合わせた、ラテンアメリカにおけるチョコレートの新しい生産と消費方法の始まりとなりました。
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